7 alimente pe care NU trebuie niciodată să le ții în frigider

Suntem convinsi de faptul că orice frigider conserva alimentele mai bine la rece. Totusi, sunt alimente care isi pierd savoarea daca le tii in frigider, printre care și:

Rosiile

Rosiile isi pierd toata savoarea in frigider. Aerul rece impiedica procesul de coacere a rosiilor, acesta fiind exact ceea ce ar trebui sa le dea mai mult gust si savoare. Frigiderul altereaza si textura lor. Potrivit lui Harold McGee, autorul cartii „On Food and Cooking”, „temperatura rece descompune membranele din peretii fructului. Pastrati rosiile in afara frigiderului, intr-un castron, sau pe tejghea”.

Cartofii

Un cartof pastrat in frigider isi va transforma mult mai repede amidonul in zahar. In loc sa pui cartofii in frigider, e mai potrivit sa ii tii intr-o puga din hartie intr-un loc racoros – nu rece. Locul ideal este o camara pentru plante radacinoase, dar si o camara obisnuita este potrivita, atat timp cat e destul de intunecata si racoroasa. Hartia functioneaza mai bine decat plasticul, pentru ca lasa cartoful sa respire si nu putrezeste atat de repede.

Ceapa

Daca tii ceapa in frigider, va deveni la un moment dat moale si mucegaita din cauza umezelii. Pastreaza ceapa intr-un loc racoros si uscat si ai grija sa nu stea aproape de cartofi; depozitate impreuna, amandoua se altereaza mai repede. In schimb, prazul si arpagicul pot fi pastrate fara probleme in frigider datorita continutului mai mare de apa.

Usturoiul

La un moment dat usturoiul va incepe sa germineze in frigider si s-ar putea sa mucegaiasca si sa capete o textura de cauciuc. Ar trebui in schimb sa pastrezi usturoiul intr-un loc racoros si uscat.

Painea

Tinuta in frigider, painea se va usca foarte repede. Daca nu e vorba de paine deja feliata pe care ai de gand sa o folosesti in cateva zile, este recomandat sa o pastrezi pe masa sau in congelator. Si aici painea ar trebui sa fie impachetata ca sa isi retina umezeala, iar cand este scoasa din frigider, ar trebui sa fie lasata sa se decongeleze treptat si complet inainte sa  fie consumata sau prajita la toaster.

Uleiul de masline

Acesta ar trebui sa fie depozitat intr-un loc racoros si intunecat, unde se va condensa si va avea o consistenta mai tare, aproape ca de unt.

Busuiocul

Busuiocul se ofileste mai repede daca este tinut in frigider si va absorbi si mirosurile tuturor celorlalte alimente din jur. Este mai bine sa fie pastrat afara, intr-o cana cu apa proaspata, asemenea florilor. Daca vrei sa pastrezi busuiocul pentru mai mult timp, Martha Stewart recomanda fierberea si apoi congelarea lui.
Sursa foto: perfecte.ro

Comentarii

comments

Share:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on linkedin
LinkedIn

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

5 × four =

On Key

Citeste si

Maine incepe Targul de Cariere Iasi

Peste 60 de companii și organizații recrutează la Târgul de Cariere Iași mâine și miercuri (10-11 octombrie). Evenimentul are loc la Palas Mall și se

Serile Filmului Românesc ”Timpul”

Serile Filmului Românesc TIMPUL anunță următorii invitați ai festivalului: Alexandru Papadopol, Dorian Boguță, Teodor Corban, Adrian Păduraru, Teodora Mareș, Andrei Duban, Gianina Corondan. Sub genericul