Cum sa faci o cafea perfecta acasa

Cum sa iti incepi mai bine ziua decat cu o cafea delicoasa? In Bucuresti, niste oameni pasionati de cafea au infiintat o scoala in care te invata cum se face o cafea buna. Bucharest School of Coffee are instructori castigatori de premii internationale si unii sunt chiar certificati SCAE (Asociatia de Cafea de Specialitate din Europa).Iata cateva ponturi de la ei:

1. Cum alegi cafeaua?
Trainerii ne sfatuesc sa alegem intotdeauna cafea de origine si nu cea pe care o vedem in reclama la TV. Cafeaua de origine e cea luata direct de la o ferma, unde producatorul o ingrijeste bob cu bob si o trimite proaspata mai departe. Pe langa calitatea net superioara, aceasta cafea este si mult mai ieftina daca este cumparata la kg.

 

2. Apa conteaza!
Apa reprezinta 90% din cafea deci, este foarte importanta. Foloseste apa imbuteliata dar nu mai veche de 3 zile. Daca lasi sticla deschisa mult timp, intra oxigen, se strang micoroorganisme iar cafeaua nu mai are gust bun.
3. Nu uita de lapte!
Conteaza si laptele pe care il alegi pentru cafea. Ei recomanda sa cauti lapte cu 3,5% grasime care este cat mai putin apos posibil.

 

4. Cum se face corect cafeaua la ibric?
In primul rand, conteaza ibricul. Acesta trebuie sa fie din alama, intrucat, daca e din inox sau tabla, se va prinde materialul de margini si nu se mai extrage aroma cafelei cum trebuie. Cafeaua ar trebuie sa fie braziliana, macinata foarte fin, prajita si rasnita proaspat. Pentru o cescuta turceasca foloseste 2 lingurite de cafea. In momentul in care apa incepe sa fiarba, o opresti si abia apoi adaugi cafeaua. Apoi o lasi acoperita trei minute.

 

5. Cum folosim corect filtrul?
Pentru filtru, trainerii ne recomanda cafea Arabica, care e macinata mai grunjos decat cea pentru ibric. Mai intai, se umezeste hartia de filtru. Se toarna apa fierbinte pe toata suprafata ei ca sa se elimine gustul de hartie si sa nu se prinda de cafea. Abia apoi poti porni aparatul.

Comentarii

comments

Share:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on linkedin
LinkedIn

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

18 + seventeen =

On Key

Citeste si

FII Practic 2015

FII Practic revine și în acest an, mai mare și mai bun ca niciodată, gata să le ofere elevilor și studenților pasionați de IT noi

Această pagină web folosește cookie-uri pentru a îmbunătăți experiența de navigare și a asigura funcționalițăți adiționale.