Cum sa faci o pizza perfecta

Vremea de afara nu prea te lasa sa iesi asa de des sa mananci in oras si parca nu iti convine sa dai mereu comanda. Ce-ar fi de facut in afara de a incerca sa gatesti chiar tu?

Scoate ingredientele din ascunzatoare si fa o pizza mai mult decat perfecta. Presupunand ca reteta de baza pentru un asa fel de mancare, noi iti dam cateva sfaturi pentru a o aduce la un nou nivel.

1. Daca vrei sa faci un aluat crocant, ar trebui sa ai la baza un aluat lipicios, umed. Daca preferi o pizza mai pufoasa mai incorporeaza in el, treptat, faina.

2. Daca pui aluatul frigider peste noapte, frigul ii va permite glutenului din faina sa se relaxeze, iar aluatul va deveni mai elastic. Inainate sa il pui la rece, modeleaza aluatul intr-o bila si aseaza-l intr-un bol uns, acoperit cu o folie de plastic.

3. Malaiul previne lipirea. Astfel, cand rulezi cu ajutorul sucitorului bila de aluat, presara malai pe spatiul de lucru. Daca da semne ca revine la dimensiunile initiale si e prea elastic, mai lasa-l sa se relaxeze 5 minute.

4. Cel mai bine este sa pornesti la drum cu un cuptor incins. Orice peste 250C este perfect, ceea ce va garanta ca si blatul tau va fi copt bine in interior si o crusta crocanta la exterior. Lasa cuptorul sa se incalzeasca cel putin 30 de minute inainte de a coace pizza.

5. Nu face exces de toppinguri! E bine sa nu incarci pizza cu prea multe ingrediente. Cel mai bine e sa ramai la 3 sau cel mult 4, pentru ca daca sunt mai multe, aluatul se va coace mai greu si tu risti sa ai un blat ars la exterior si crud la interior.

Sursa foto: en.wikipedia.org

Comentarii

comments

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
LinkedIn

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.

eleven − 9 =

On Key

Citeste si

Pet Event Iasi, editia a V-a

PET EVENT este în plină pregătire. Cea de a V-a ediţie va avea loc pe 4 şi 5 Iunie, iar locaţia va fi esplanada Palatului

Această pagină web folosește cookie-uri pentru a îmbunătăți experiența de navigare și a asigura funcționalițăți adiționale.