Cum sa faci o pizza perfecta

Vremea de afara nu prea te lasa sa iesi asa de des sa mananci in oras si parca nu iti convine sa dai mereu comanda. Ce-ar fi de facut in afara de a incerca sa gatesti chiar tu?

Scoate ingredientele din ascunzatoare si fa o pizza mai mult decat perfecta. Presupunand ca reteta de baza pentru un asa fel de mancare, noi iti dam cateva sfaturi pentru a o aduce la un nou nivel.

1. Daca vrei sa faci un aluat crocant, ar trebui sa ai la baza un aluat lipicios, umed. Daca preferi o pizza mai pufoasa mai incorporeaza in el, treptat, faina.

2. Daca pui aluatul frigider peste noapte, frigul ii va permite glutenului din faina sa se relaxeze, iar aluatul va deveni mai elastic. Inainate sa il pui la rece, modeleaza aluatul intr-o bila si aseaza-l intr-un bol uns, acoperit cu o folie de plastic.

3. Malaiul previne lipirea. Astfel, cand rulezi cu ajutorul sucitorului bila de aluat, presara malai pe spatiul de lucru. Daca da semne ca revine la dimensiunile initiale si e prea elastic, mai lasa-l sa se relaxeze 5 minute.

4. Cel mai bine este sa pornesti la drum cu un cuptor incins. Orice peste 250C este perfect, ceea ce va garanta ca si blatul tau va fi copt bine in interior si o crusta crocanta la exterior. Lasa cuptorul sa se incalzeasca cel putin 30 de minute inainte de a coace pizza.

5. Nu face exces de toppinguri! E bine sa nu incarci pizza cu prea multe ingrediente. Cel mai bine e sa ramai la 3 sau cel mult 4, pentru ca daca sunt mai multe, aluatul se va coace mai greu si tu risti sa ai un blat ars la exterior si crud la interior.

Sursa foto: en.wikipedia.org

Comentarii

comments

Share:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on linkedin
LinkedIn

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

one × one =

On Key

Citeste si

Revelion studentesc in club Skye

Marti, 13 decembrie, incepand cu ora 23:00 aducem spiritul sarbatorilor in club SKYE. Pentru ca ne place sa pastram traditia, si anul acesta dorim sa